Al finalizar el curso de planificación y gestión del departamento de limpieza en establecimientos hoteleros, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para planificar y gestionar las actividades de limpieza realizadas en habitaciones, áreas de servicio y lavandería/lencería de un establecimiento hotelero, mediante la aplicación de los procedimientos de limpieza, la coordinación de los equipos humanos, el control de los costes, la seguridad en el trabajo y la gestión medioambiental.

Al finalizar el curso de Postres de vanguardia, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para diseñar, preparar, presentar y conservar postres de restauración realizando con autonomía la aplicación de técnicas innovadoras, con equipamiento de vanguardia y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.