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Elaboración de helados y sorbetes en restauración para trabajadores/as
Al finalizar el curso de elaboración de helados y sorbetes en restauración, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para adquirir las competencias necesarias para la elaboración de una amplia gama de helados y sorbetes en restauración, mediante la aplicación de las técnicas adecuadas.
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Estrategias para mantener el negocio: optimizar el espacio para trabajadores/as
Al finalizar el curso de estrategias para mantener el negocio: optimizar el espacio, el alumno habrá adquirido los conocimientos para trabajar la rentabilidad de nuestro negocio, aumentando el ticket medio, a través de una mejor gestión del negocio (mayor rotación de mesas y optimización del espacio) que lo haga económicamente sostenible.
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Eventos, catering y banquetes para trabajadores/as
Al finalizar el curso de eventos, catering y banquetes, adquirirás los conocimientos para mejorar la calidad del servicio y atención al cliente en banquetes y eventos realizando la puesta a punto del salón.
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Evolución de las tecnologías y técnicas culinarias para trabajadores/as
Al finalizar el curso de evolución de las tecnologías y técnicas culinarias, el alumno habrá adquirido los conocimientos sobre los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna.
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Gestión de la calidad de servicio en el sector de la hostelería para trabajadores/as
Al finalizar el curso de gestión de la calidad de servicio en el sector de la hostelería, el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y habilidades adecuados para una gestión de calidad en el sector hostelero, así como mejorar las aptitudes y actitudes relacionadas con la comunicación y el servicio, apoyándose en un plan de calidad, y detectando malos servicios y errores que se cometen habitualmente.
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Gestión de la restauración para trabajadores/as
Al finalizar el curso de gestión de la restauración, el alumno habrá adquirido los conocimientos para realizar proyectos de viabilidad de implantación de un restaurante, analizando los servicios en lo relativo a su organización y planificación, así como el control de costes, teniendo en cuenta las normas de seguridad e higiene en restauración.
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Gestión del bar-cafetería para trabajadores/as
Al finalizar el curso de gestión del bar-cafetería, el alumno habrá adquirido los conocimiento necesarios para realizar proyectos de viabilidad sencillos de un bar-cafetería; utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas; analizando sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas; desarrollando los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de bar-cafetería.
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Gestión en restauración y diseño en proceso de servicio para trabajadores/as
Al finalizar el curso de gestión en restauración y diseño en proceso de servicio, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio de restauración.
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Higiene en comedores escolares para trabajadores/as
Al finalizar el curso de higiene en comedores escolares, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para garantizar las operaciones de limpieza y desinfección de comedores escolares, maquinaria, equipos y útiles empleados en los mismos en función del riesgo sanitario.
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Identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería y restauración para trabajadores/as
Al finalizar el curso de identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería y restauración, el alumno habrá adquirido los conocimientos del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contienen ingredientes que causan alergias o intolerancias alimentarias presentados sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades.
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Inglés restauración + Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular
Al finalizar el curso de inglés restauración, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para aplicar los fundamentos adquiridos de la lengua inglesa, comunicándose con uno o varios interlocutores en relación con la resolución de situaciones laborales del sector de restauración.
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Innovación en la cocina para trabajadores/as
Al finalizar el curso de innovación en la cocina, el alumno habrá adquirido los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía.
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Introducción a la gestión económica-financiera del restaurante para trabajadores/as
Al finalizar el curso de introducción a la gestión económica-financiera del restaurante, el alumno habrá adquirido los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica financiera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración.
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La cocina al vacío como herramienta de gestión para trabajadores/as
Al finalizar el curso de la cocina al vacío como herramienta de gestión, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para aplicar la técnica del vacío y cocción, conservación, cocción a baja temperatura y regeneración de diferentes grupos de alimentos.
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Logística en bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas para trabajadores/as
Al finalizar el curso de logística en bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar, evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías.
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Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas para trabajadores/as
Al finalizar el curo de logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina , organización de alimentos y stocks , así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de las materias primas aplicando la normativa higiénico – sanitaria.
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Manipulador de alimentos y seguridad alimentaria para trabajadores/as
Al finalizar el curso de manipulador de alimentos y seguridad alimentaria, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en el puesto de trabajo.
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Menús para dietas especiales para trabajadores/as
Al finalizar el curso de menús para dietas especiales, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos y siendo conscientes de la importancia de estas acciones, de cara a evitar posibles situaciones de peligro.
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Optimización de la gestión de hoteles para trabajadores/as
Al finalizar el curso de optimización de la gestión de hoteles, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para analizar los departamentos y medidas de seguridad e higiene de los hoteles para mejorar la gestión.
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Optimización de rutas de reparto a domicilio para trabajadores/as
Al finalizar el curso de optimización de rutas de reparto a domicilio, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para la optimización de rutas de reparto a domicilio.
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Organización de caterings y eventos para trabajadores/as
Al finalizar el curso de organización de caterings y eventos, el alumno habrá adquirido las capacidades necesarias para gestionar eficazmente el servicio de catering enfocado a la celebración de eventos, congresos y otros actos.
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Organización de eventos y protocolo para trabajadores/as
Al finalizar el curso de organización de eventos y protocolo, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para identificar los aspectos de las actividades protocolarias a realizar por el personal asistente a la dirección, en la organización de eventos en una empresa: claves, técnicas, planificación, desarrollo social, identidad gráfica, protocolo social, comunicación, y seguridad.
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Pastelería: postres para restauración para trabajadores/as
Al finalizar el curso de pastelería: postres para restauración, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para aplicar normas de utilización de equipos, máquinas y útiles de cocina para repostería, siguiendo los procedimientos establecidos para evitar riesgos y obtener resultados predeterminados, pudiendo realizar las operaciones de preelaboración y posterior elaboración y presentación de postres de cocina, en función del plan de trabajo establecido.
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Planificación de menús y dietas especiales para trabajadores/as
Al finalizar el curso de planificación de menús y dietas especiales, el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para adquirir los fundamentos básicos necesarios para planificar dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración.