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Operaciones básicas de cocina

Objetivos

Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos

Información adicional

Temática

A todos los sectores

Comunidad Autónoma

Castilla y León

Ciudades

Ponferrada

Colectivos

Desempleados/as

Horas

350H

Modalidad

Presencial

Planes

Castilla y León FOD

Nivel 1:
No se exigen requisitos académicos ni profesionales, aunque se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan el aprendizaje

1. APROVISIONAMIENTO, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIOS.
1.1 APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
1.2 APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA
1.3 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS
2. ELABORACIÓN CULINARIA BÁSICA
2.1 APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
2.2 REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA
2.3 ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS.
3. MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA.

Información adicional

Temática

A todos los sectores

Comunidad Autónoma

Castilla y León

Ciudades

Ponferrada

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Horas

350H

Modalidad

Presencial

Planes

Castilla y León FOD

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