Curso de organización de caterings y eventos

Con el curso de organización de caterings y eventos, adquirirás las capacidades necesarias para gestionar eficazmente el servicio de catering enfocado a la celebración de eventos, congresos y otros actos.

1. PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO DEL EVENTO

1.1 Planificación del evento

– Tipos de eventos.

– Fases de la organización de eventos.

1.2 Realización y desarrollo del evento

– Personal necesario para un evento.

– Medios materiales necesarios para un evento.

– Tipos de montajes de mesas en cada evento.

2. PROTOCOLO Y SERVICIO DE CATERING

2.1 Definición de Catering. Protocolo y servicio

– Servicios de catering.

– Protocolo en el catering.

– Montaje de las mesas según el evento.

– Tipos de servicio según el evento.

– Forma de servir las mesas según el evento.

3. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

3.1 Manipulación de alimentos.

– Higiene alimentaria.

– Contaminación de los alimentos.

3.2 Prevención de contagios.

– Evitar contagios víricos.

– Consejos de seguridad

MÓDULO COMPLEMENTARIO: APROXIMACIÓN A LA SOSTENIBILIDAD Y CONCEPTO CIRCULAR

1.Conocimientos

1.1. Conocimiento de las tendencias del turismo en la era post Covid-19: turismo sostenible

1.1.1. El camino hacia la sostenibilidad turística

1.1.2. Principios e hitos del turismo sostenible

1.2. Identificación de las características de la economía circular

1.2.1. Principios y características

1.2.2. Tecnologías aplicadas a la economía circular

1.3. Determinación del concepto y características de turismo circular

1.3.1. Turismo circular y el reto del cambio climático

1.3.2. Tecnologías aplicadas al turismo circular

2.Habilidades de gestión, personales y sociales

2.1. Desarrollo de actitudes positivas hacia la innovación tecnológica y la comercialización on-line, siendo conscientes de sus utilidades y de las necesidades de actualización permanente.

2.2. Planificación y organización de tareas como prevención de posibles problemas para su posterior resolución

2.3. Asimilación de la importancia de las nuevas técnicas de innovación como motor de futuras mejoras en el desarrollo del puesto de trabajo.

2.4. Uso de habilidades de comunicación, motivación y creatividad siendo conscientes de sus utilidades para una mejora y crecimiento personal en el mundo laboral.

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