Actividades auxiliares de cocina para desempleados en Andalucía
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Actividades auxiliares de cocina
Con el curso de Actividades auxiliares de cocina, adquirirás los conocimientos necesarios para colaborar en la preelaboración de alimentos, asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, y presentar elaboraciones culinarias sencillas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos, respetando la normativa vigente técnico-sanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo siguiendo las instrucciones de un profesional cualificado.
- Limpieza y manipulación de alimentos
- Introducción a la hostelería. El departamento de cocina con sus equipos
- Preparaciones básicas de cocina con hortalizas, carnes y pescados
- Preparaciones básicas de cocina con legumbres, arroz, pastas y huevos
- Preparaciones básicas de cocina fría
- Postres y preparaciones básicas de pastelería y repostería
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